问题 问答题 简答题 2、3------丁二醇是怎样生成的？在白酒中的作用如何？ 答案 参考答案：2、3------丁二醇是二无醇、分子式为CHCHOHCHOHCH3。它是由细菌发酵而产生的。2，3------丁二醇具有微甜粘稠感。有小甘油之美称，在白酒中起呈味、助香作用，能促进酒质醇厚，回味长。
