参考答案：

色----举杯对光、白纸作底，观察酒的色调、透明度，有无悬浮物、沉淀等。

香----指酒的主体香突出，香气协调，有愉快感，无其它邪杂香气。

味----指酒味的丰满协调，不同的香型有不同的要求。

格----指风格，又称风味，是香与味的综合印象。