参考答案：

按照成熟果实中所积累的主要有机酸情况，可将果实分为苹果酸型、柠檬酸型和酒石酸型三大类型；

（1）苹果酸型果实苹果、枇杷、梨、桃、李、香蕉等成熟果实中以苹果酸为主；

（2）柠檬酸型果实柑橘、菠萝、芒果、草莓、杏等成熟果实中以柠檬酸为主要有机酸；

（3）酒石酸型果实酒石酸型果实以葡萄为主要代表，成熟期葡萄果实将近70％的有机酸分布在果皮，而种子含酸量却很少。