问题 单项选择题

大豆中哪些物质具有降低血脂和血胆固醇的作用

A.植物红细胞凝集素
B.蛋白质
C.黄酮
D.寡聚糖
E.植酸

答案

参考答案:C

解析:大豆中的黄酮具有降低血脂和血胆固醇的作用;寡聚糖(水苏糖和棉子糖)被称为胀气因素。

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