问题
多项选择题
食品生产控制应做好的工作是（）。
A.制定标准菜谱
B.进行主要原料的加工测试和烹调损失测试
C.制定生产计划
D.按标准菜谱配菜
答案
参考答案：A, B, C, D
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食品生产控制应做好的工作是（）。
A.制定标准菜谱
B.进行主要原料的加工测试和烹调损失测试
C.制定生产计划
D.按标准菜谱配菜
参考答案：A, B, C, D