问题
选择题
食品安全与人类健康密切相关，下列做法不会危及人体健康的是（ ）
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂
B．蒸馒头时加入适量纯碱
C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美
D．把霉大米淘净后继续食用
答案
A、苏丹红一号人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性，故A错误；
B、碳酸钠会与有机酸反应生成二氧化碳，会使蒸出的馒头疏松多孔，故B正确；
C、亚硝酸钠有毒，不能食用，故C错误；
D、霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故D错误；
故选B．