锦江大厨厨房划菜厨师负责控制出菜（）
A.顺序和数量
B.数量和质量
C.质量和时间
D.顺序和时间
参考答案：D
通气改善率测定中提示气道阻塞中度可逆的标准是（）
A.10%
B.>15%
C.15%～24%
D.25%～40%
E.>40%
包装容器造型的制图，是根据投影的原理，画出的（）。
A、俯视图
B、主视图
C、效果图
D、三视图
