参考答案：基本方法有检查核实，抽样试验，测量，旁站，巡视，指令文件。
①检查核实：主要针对承包人所报送的各类表格和数量进行内业外业核实。
②抽样试验：是确认各种材料和质量的主要依据，是监理工程师坚持“一切以数据说话”的基础。
③测量：是进行质量、数量检查和控制的重要手段。
④旁站：是控制关键工程质量、数量的必要方法。
⑤巡视：保证整体工程质量的重要手段之一。
⑥指令文件：是解决工程中各种主体及控制工程质量、数量及进度的重要手段。