醋是家庭常见的调味品，它除了调味以外，还有保健和医疗作用。近年来，一个醋保健的时尚悄然在家庭流行，食醋的花样变得令人目不暇接，食醋饮品堂而皇之地登上了餐桌。家庭常见的食醋方法是在茶、开水、饮料中加适量的醋，变为醋茶、醋水、醋饮料。还有不少家庭常在室内烧醋熏，洗手洗脚时加适量的醋，也能起到消毒杀菌、增强人体免疫机能的作用。
在中医上常用醋与其他药材组方配伍，用于防治消化、呼吸等系统和肿瘤等疾病。从现代医学和营养学看，醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，可防止体内脂肪过多积累而保持体型美；有机酸有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行；醋还可以软化和扩张血管，降低血胆固醇等，许多老年朋友常用醋泡鸡蛋、黄豆、花生米，辅助治疗心脑血管疾病。在肠道疾病流行季节，吃些渍糖醋蒜的汁，可起到较强的抗菌、杀菌作用。
本文主要谈了：
A．食醋与保健的问题
B．古代医学
C．现代医学
D．老年保健
