参考答案：C

解析： 关系营销，根据双方关系的稳定程度，由浅入深可分为购买型关系、社交型关系、忠诚型关系，与此相应的是三种营销策略。忠诚型关系，即饭店与客人之间建立了相互信赖，相互获利，达到不能分离地步的关系。题目中，饭店与张先生建立了相对稳定的销售业务关系，可以看出彼此相互信赖，已经超越了社交型关系，到达了忠诚型的关系，因此，该饭店应采取忠诚型营销策略。