人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；

A、瘦肉和鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．

B、米饭和馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．

C、水果和蔬菜中富含维生素，故选项错误．

D、花生中富含蛋白质；大豆油中富含油脂，故选项错误．

故选B．