( )是适用于向上级机关请求指示、批准的公文文种。

某五星级酒店拟接待一个来自印度的高规格的国宾团，食宿两天。其中正式宴会两场、便宴两场。为了圆满完成任务，总经理指示行政总厨根据印度人的饮食习俗精心设计菜单，要求菜品不能重复，烹饪方法要有变化。 请你协助行政总厨根据领导要求设计菜单。

请回答印度烹饪调味的特色和主要品种。