问题
多项选择题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）
A.裱花间（奶油蛋糕裱花制作）
B.洗碗间（餐具清洗消毒）
C.刺生间（生鱼片加工）
D.点心间（中式点心制作）
答案
参考答案：A, C
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按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）
A.裱花间（奶油蛋糕裱花制作）
B.洗碗间（餐具清洗消毒）
C.刺生间（生鱼片加工）
D.点心间（中式点心制作）
参考答案：A, C