下列有关物质的用途，由物质的化学性质决定的是（　　）

A．用生铁制成铁锅

B．用石墨做电极

C．用活性炭吸附有色物质

D．用醋泡鸡蛋制软壳蛋

乳剂由W/O转化成O/W的现象称为

A．分层

B．絮凝

C．转相

D．合并

E．破坏