问题
多项选择题
关于用冰箱冷却热的食物,以下哪些说法是正确的()
A.不可取,冰箱冷却会使冰箱内的温度升高
B.可取,冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降
C.不可取,冰箱冷却会造成水气凝结滴落,增加交叉污染的机会
D.可取,但用必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内
答案
参考答案:A, C
关于用冰箱冷却热的食物,以下哪些说法是正确的()
A.不可取,冰箱冷却会使冰箱内的温度升高
B.可取,冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降
C.不可取,冰箱冷却会造成水气凝结滴落,增加交叉污染的机会
D.可取,但用必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内
参考答案:A, C