问题
单项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,温度高于()、低于()条件下放置()以上的熟食品,需再次利用的应充分加热。
A.10℃,60℃,2小时
B.15℃,60℃,3小时
C.15℃,70℃,4小时
答案
参考答案:A
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,温度高于()、低于()条件下放置()以上的熟食品,需再次利用的应充分加热。
A.10℃,60℃,2小时
B.15℃,60℃,3小时
C.15℃,70℃,4小时
参考答案:A