问题
多项选择题
以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）
A.尽可能减小食品的体积
B.定期检修烹饪设备，保证正常运转
C.避免超负荷加工
D.使用温度计检查食品中心温度是否达到要求
答案
参考答案：A, B, C, D
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以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）
A.尽可能减小食品的体积
B.定期检修烹饪设备，保证正常运转
C.避免超负荷加工
D.使用温度计检查食品中心温度是否达到要求
参考答案：A, B, C, D