问题 多项选择题

下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()

A.分别设蔬菜和肉类的清洗水池

B.动物性和植物性食品盛装在不同容器中

C.粗加工场所不加工食品成品

D.食品原料切配人员不进行分餐操作

答案

参考答案:A, B, C, D

单项选择题 案例分析题
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