备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
A.保持清洁
B.避免交叉污染
C.控制时间和温度
D.严格洗消
参考答案：A, B, C, D
下列物质属于食品添加剂中甜味剂的有（）。
A、甘草
B、安赛蜜
C、聚葡萄糖
D、甜蜜素
E、果胶
F、以上都正确
用摩尔法测氯化物为什麽要在中性或弱碱性条件下进行？
