问题 判断题

低温油焐制干料时的油温应控制在80℃以下为宜。( )

答案

参考答案:

解析:低温油焐制干料时的油温在80℃以下时,干料中尚存的小部分自由水、束缚的不牢固的半结合水是不能失去的,从而影响油发效果。

单项选择题
单项选择题