食源性疾病监测是指通过医疗机构、疾病控制机构对食源性疾病及其致病因素的报告、调查和检测等收集的人群食源性疾病发病信息。
参考答案：对
开工时投导热油的顺序是（）。
A、先开来油阀，后开回油阀
B、先开回油阀，后开来油阀
C、先开来油阀，后开放空阀
D、先开回油阀，后开放空阀
三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）
A.糖类－蛋白质－脂肪
B.蛋白质－脂肪－糖类
C.脂肪－糖类－蛋白质
D.蛋白质－糖类－脂肪
E.糖类－脂肪－蛋白质
