散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
参考答案：错
编制安全技术措施计划的步骤包括（）。
A．风险分类
B．危险源识别
C．风险回避
D．风险评价
E．制订安全技术措施计划
食品真菌和酵母计数时应选择（）。
A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E.以上均不是
