肝内、外胆管结石形成的主要基础是（）

A.磷脂增加

B.胆盐增加

C.血胆固醇增加

D.胆盐下降

E.胆汁中大肠杆菌产生葡萄糖醛酸酶的水解作用

食品材料的质构和流变性是其内部分子和原子间相互作用力的宏观表现。键合原子间的吸收力有键合力；非键合原子间、基团间和分子间的吸收力有（）、氢键和其它作用力。