问题
多项选择题
2008年9月爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。三鹿奶粉事件再次引起了人们对食品安全问题的高度关注。添加三聚氰胺到牛奶中，会（）。
A．提高牛奶的蛋白质含量
B．增加牛奶的钙含量
C．增加牛奶的氮含量
D．导致婴幼儿产生肾结石病症
答案
参考答案：C, D
解析：
三聚氰胺可以提高牛奶中氮的含量，而由于牛奶中蛋白质含量的高低主要是以含氮量的多少来衡量的，所以在牛奶中添加三聚氰胺可以从表面上增加牛奶中蛋白质含量的测定值，而不是真正提高了牛奶中蛋白质的含量；三聚氰胺容易在体内形成结石，由于婴幼儿肾功能发育不完全，因此结石不容易顺 * * 排除，因此会给婴幼儿的。肾功能带来极大损害。故选CD。