问题 单项选择题

牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是

A.维生素B6
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素A
E.维生素D

答案

参考答案:C

解析:
牛奶经巴氏消毒后,对热不稳定的维生素C和维生素B1损失较多。

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