参考答案：所谓工序余量是指在一道工序中所切除的材料层厚度，也就是该加工表面相邻前后工序尺寸之差的绝对值。所谓总余量是指工件从毛坯变为零件的整个加工过程中某一表面所切除的材料层总厚度，它等于同一表面所有工序余量之和。