参考答案：

解析：(1)动植物食物平衡的膳食结构 膳食中动物性食物与植物性食物比例比较适当。日本人的膳食可以作为该类型的代表。特点：能量能够满足人体需要，又不至过剩；蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例合理；膳食纤维和来自于动物性食物的营养素均比较充足，同时动物脂肪又不高。 (2)以植物性食物为主的膳食结构 膳食构成以植物性食物为主，动物性食物为辅。大多数发展中国家的膳食属此类型。特点：谷物食品消费量大，动物性食品消费量小；动物性蛋白质一般占蛋白质总量的10%～20%，植物性食物提供的能量占总能量近90%；膳食能量基本可满足人体需要，但蛋白质、脂肪摄入量均低，主要来自动物性食物的营养素(如铁、钙、维生素A等)摄入不足；营养缺乏病是这些国家人群的主要营养问题；膳食纤维充足、动物性脂肪较低，有利于冠心病和高脂血症的预防。 (3)以动物性食物为主的膳食结构 这种膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食。特点：高能量、高脂肪、高蛋白质而膳食纤维较低；营养过剩是此类膳食结构国家人群所面临的主要健康问题。 (4)地中海膳食结构 该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。特点：膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、果仁等；食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以食用当季、当地产的食物为主；橄榄油是主要的食用油，所占比例较高；每天食用少量、适量奶酪和酸奶；每周食用少量、适量鱼、禽、蛋；以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次；每月食用几次红肉(猪、牛和羊肉及其产品)；大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。地中海地区居民心脑血管疾病发生率很低。