面包（发酵制品代表）按实用习惯可分为（）和（）；按质量来分为（）和（）；还有按成型方式、口味、形状和添加剂进行分类的。

酒花削根的方法，根据（）情况，可采取高削、中削或低削法。

A、气候

B、土壤肥力

C、温度变化

D、土质