正交试验设计在进行试验前的基本步骤包括（）。

A.明确试验目的

B.确定试验指标，并说明试验指标是大好还是小好

C.确定因子与水平表

D.选择适用的正交表，并进行表头设计

E.选择好人员记录

倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）

A.二分之一

B.三分之一

C.四分之一

D.五分之一