参考答案：沸腾式制淡装置的原理是将海水置于某蒸发器壳体中加热，使其在相当于蒸发器压力的饱和温度下沸腾蒸发，不含溶解物的蒸汽引至冷凝器中冷凝成蒸馏水（淡水）。未蒸发的，含有大量溶解物的海水（盐水）排出舷外。