参考答案：A, B, C, D

解析：会计师事务所的质量控制制度应当包括针对下列六项要素而制定的政策和程序：对业务质量承担的领导责任；相关职业道德要求；客户关系和具体业务的接受与保持；人力资源；业务执行；监控。