以下有关爆炸极限说法正确的是( )。

A．爆炸极限是表征可燃气体和可燃粉尘危险性的主要示性数

B．可燃性气体、蒸汽的爆炸极限一般用可燃气体或蒸汽在混合气体中的所占质量浓度 (R/m³)来表示

C．可燃粉尘的爆炸极限是以在混合物中的质量浓度(g/m³)来表示

D．对于单质与空气的混合物，爆炸极限值是一个物理常数

E．当可燃性气体、蒸汽或可燃粉尘与空气(或氧)在一定浓度范围内均匀混合，遇到火源发生爆炸的浓度范围称为爆炸浓度极限，简称爆炸极限

能够与HCl-Mg反应，呈现红至紫红色的化合物是

A．槲皮素

B．大豆素

C．红花苷

D．矢车菊素

E．硫磺菊素