在短期资本投资中，或是在资金调拨中，若将一种货币调换成另一种货币，为避免外汇风险，常常采用( )。

A．套汇业务

B．择期外汇业务

C．掉期业务

D．投机业务

采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）

A.保持清洁

B.使用安全的水和食品原料

C.以上都是