问题
选择题
下列食品中对人体健康有害的是（ ）
A．用霉变花生压榨的食用油
B．用蔬菜水果制得的色拉
C．用大豆制得的豆制品
D．用面粉烤制的蛋糕
答案
A、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误；
B、蔬菜水果中的维生素可以补充人体需要的维生素，故B正确；
C、大豆中的蛋白质可以人体的组织更新提供蛋白质，故C正确；
D、面粉中的淀粉是人体需要的营养素之一，故D正确．
故选A．
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