下面是制作酒酿的主要步骤：

我、蒸熟糯米  B、清洗容器  C、用凉开水冲洗蒸熟的糯米    D、将酒曲均匀地与糯米混合

E、置于26℃左右的环境中   F、装入容器内后盖上盖子

问题：（1）正确的操作过程是：______→______→_______→______→______→______．

（2）有利于微生物生长和发酵的步骤有______，防止被其他微生物污染的步骤有____________．

县级以上人民政府统计机构进行监督检查时，监督检查人员不得少于（）人。

A、5人

B、4人

C、2人

D、3人