答案：C

题目分析：物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。A、光合作用是将二氧化碳转变为氧气，有新物质的生成，属于化学变化，B、食物消化是与氧气反应生成二氧化碳和水等，生成了新物质，属于化学变化，C、香水挥发是分子运动结果，没有新物质的生成，属于物理变化，D、酒精燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化。故选C