参考答案：C

解析：

工作设计的理论主要包括科学管理原理、工效学原理、人际关系理论和工作特征模型理论，选项ABD都分别是其中之一，选项C冰山模型理论不包括在工作设计的理论之中，符合题意，其他选项不符合题意。