问题
单项选择题
某成年男性，政府公务员，平均每天能量和营养素摄入量如下：能量摄入量为 2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B2 0.76mg,烟酸15mg,维生素A800μgRE,维生素C100mg。
哪项生化指标可以反映机体该种营养素的营养水平
A．红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力
B．红细胞转酮醇酶活力系数
C．红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
D．红细胞超氧化物歧化酶含量
E．红细胞谷胱甘肽含量
答案
参考答案：C
解析： 维生素B2以FAD的形式作为谷胱甘肽还原酶的辅酶，因此，当维生素B2缺乏时可影响该酶的活性。