参考答案：张某应对退伙之前顺通饭庄所欠债务承担责任，而对此后顺通饭庄所欠债务不再承担责任，故其辩称没有理由。

解析：
　　张某虽于2003年底退伙，但他应对在此之前顺通饭庄所欠债务承担责任，对此之后顺通饭庄所欠债务不承担责任。
　　《合伙企业法》第54条规定：“退伙人对其退伙前已发生的合伙企业债务，与其他合伙人承担连带责任。”本案中，张某2003年底退伙时，顺通饭庄尚欠金星装修公司4万元债务未还，故张某对饭庄欠金星装修公司4万元债务应承担连带清偿责任，而对其退伙之后向王某借款2万元不再承担任何责任。