问题
多选题
食品卫生与身体健康关系密切，下列做法会导致食品对人体有害的是（ ）
A．在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症
B．用工业酒精兑制饮用酒以降低成本
C．加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜
D．做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软
答案
A、食盐中的碘酸钾可以补充人体需要的碘元素，不会对人体造成伤害，故A正确；
B、工业酒精中一般含有甲醇，甲醇有毒，可能造成失明或死亡，故B错误；
C、亚硝酸盐有毒，不能食用，故C错误；
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故D正确；
故选BC．