参考答案：C

解析：[考点] 氨基酸脱羧基作用

[分析]： 谷氨酸(Glu)在谷氨酸脱羧酶催化厂脱去。羧基后的产物即是含4个碳的γ-氨基丁酸。体内经代谢转变可生成牛磺酸的氨基酸是半胱氨酸(Cys)，半胱氨酸先氧化成磺酸丙氨酸，然后再脱去羧基生成牛磺酸。