问题
单项选择题
W/O型辅助乳化剂
A．大豆磷脂
B．单硬脂酸甘油酯
C．羟丙甲纤维素
D．聚山梨酯80
E．乙基纤维素
答案
参考答案：B
解析：单硬脂酸甘油酯表面活性较弱， HLB为3～4，主要用做W/O型辅助乳化剂。
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W/O型辅助乳化剂
A．大豆磷脂
B．单硬脂酸甘油酯
C．羟丙甲纤维素
D．聚山梨酯80
E．乙基纤维素
参考答案：B
解析：单硬脂酸甘油酯表面活性较弱， HLB为3～4，主要用做W/O型辅助乳化剂。