参考答案：

讲解演示法是指教师通过具体而形象地向学前儿童讲解初浅的饮食营养知识，并结合实物或模型加以演示，从而帮助学前儿童尽快掌握有关的知识和技能，提高学前儿童对饮食营养的认知水平。