问题
单项选择题
大豆发芽后营养成分的变化，以下说法错误的是（）
A.游离氨基酸增多，赖氨酸含量减少
B.蛋白质含量增多
C.矿物质的生物利用率提高
D.维生素B1的含量增加
答案
参考答案：B
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大豆发芽后营养成分的变化，以下说法错误的是（）
A.游离氨基酸增多，赖氨酸含量减少
B.蛋白质含量增多
C.矿物质的生物利用率提高
D.维生素B1的含量增加
参考答案：B