加热炉退油时应（）。

A、点火嘴保持一定的炉温

B、用蒸汽吹扫

C、用水冲洗

D、熄灭所有火嘴

《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。

A.宰前检验

B.宰中检验

C.宰后检验

D.以上都不对