问题
选择题
食用下列方法处理过的食品，会危及人体健康的是（ ）
A．用干冰冷藏的食品
B．用甲醛浸泡的海鲜
C．用食盐腌制的咸鱼、咸肉等
D．用发酵原理酿制米酒、制作面点
答案
A、冷藏食品可以减少细菌的滋生，减缓食物的腐烂，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B正确，
C、氯化钠可以消毒杀菌，食盐是一种调味品，无毒，故C错误，
D、发酵后会产生有机酸或乙醇，两者无毒，故D错误，
故选B．