答案：B

题目分析：

A、碳单质具有可燃性，而氧化铜不具备；氧化铜和易和硫酸反应生成蓝色溶液硫酸铜，而碳不可以；氧化铜可以和氧化铜之间发生还原反应生成铜单质和二氧化碳，是碳单质不具备的性质，以上均可以鉴别氧化铜和碳单质，故A正确；

B、水是由氧原子和氢原子构成的分子，不含有氢分子和氧分子，故B错误；

C、加水稀释可以让氢氧根的浓度减小，加入稀盐酸可以和氢氧化钠发生中和反应，加入硫酸铜溶液可以和氢氧化钠发生复分解反应，生成氢氧化铜沉淀和硫酸钠荣天野，均可以让氢氧化钠的浓度减小，降低NaOH溶液pH，故C正确；

D、粗盐提纯的实验中溶解时用玻璃棒搅拌，加速溶解，过滤时用玻璃棒引流，蒸发时用玻璃棒搅拌，防止液滴飞溅，故D正确。

故选B．