A、霉变的面包产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误，

B、蛋白质含量几乎为零的“婴儿奶粉”，造成蛋白质补充不足，会影响婴儿的生长发育，故B错误，

C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，

D、酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵制成，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，故D正确，

故选D．