柳州市对边远农村九年义务教育阶段学生提供免费午餐．下列是某校

问题选择题

柳州市对边远农村九年义务教育阶段学生提供免费午餐．下列是某校某天午餐提供的食品，其中富含蛋白质的是（　　）

A．蔬菜

B．鸡蛋

C．米饭

D．面包

答案

米饭、面包主要成分为淀粉，提供人体所需要的糖类；蔬菜可提供人体所需的无机盐、维生素、油脂、水等营养素；中学生身体发育需要的大量蛋白质应该增加一些富含蛋白质的食物，如瘦肉类、奶、豆制品、蛋、鱼虾等；

故选B．