参考答案：

（1）使不互溶液体混合均匀，制备均匀混合液、乳化液使传质过程强化；

（2）使气体在液体中充分分散，强化传质或化学反应；

（3）制备均匀悬浮液，促使固体加速溶解、浸取或液固化学反应；

（4）强化传热防止局部过热或过冷。